ヤミーポークのピカタ【ヤミーコーデ file.077】
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ヤミーコーデ77は、
ヤミーポークのピカタ
ちょっと小話（ミートジュンとは）
ご存知の方はかなりツウですが、ハワイのヤミーには、ミートジュンというメニューがあります。これ、実は日本にオープンしてすぐのときは、日本の店でもやっていました。
ジュン（ジョン）とは、韓国ではチジミの一種で、いろいろな野菜やお肉に、小麦粉を付けて焼いたもののことを言いますが、ヤミーでは、小麦粉と溶き卵をつけて焼く、ピカタ風のものを、ジュンといっていました。
”ヤミーポークのピカタ”作り方
★今日は、再度火を通すので、凍っているお肉が少し溶けた状態のものを使います。流水で解凍してもOKです。
★ポークを１まいずつはがし、小麦粉→溶き卵の順につけます。
★フライパンに油を多めにひいて、焼いていきます。
★中火で卵に火が通るように焼きます。少し焦げ目がつく感じで、裏返します。
★裏返したら、少し火を弱めます。中のお肉にも火が通る感じで焼いていけば、完成！
お肉にしっかり味が付いていますので、そのまま召し上がってください。（ケチャップをつけても良いです！）
今日も最後まで、ありがとうございます。
Mahalo!